La guayaba, qué portento de fruta

La guayaba, qué portento de fruta

%% item_media%La palabra guayaba es una voz taina que usamos para referirnos a la fragante futa que se obtiene del árbol Psidium guajaba, perteneciente a la familia de las Mirtáceas donde comparte grupo con especies tan disímbolas como el eucalipto y el clavo de olor. El guayabo es un árbol originario de América tropical cuya fruta se consume tradicionalmente en los países caribeños, pero desde la llegada de los europeos a América, su producción comercial se ha extendido a todo el mundo. México es el cuarto productor a nivel mundial, solamente superado por la India, China y Tailandia, con una producción de casi 300,00 toneladas en las cerca de 25,000 hectáreas dedicadas a este frutal, concentradas principalmente en los estados de Michoacán, Aguascalientes y Zacatecas. El consumo doméstico es principalmente de la fruta en fresco, para elaborar aguas frescas, atoles, conservas en almíbar, ates, mermeladas, entre otros productos.El guayabo es un dechado de virtudes, la fruta es rica en vitaminas, minerales, aminoácidos y antioxidantes. Es la fruta con el mayor contenido de vitamina C (tres a cuatro veces más que la naranja); las hojas en cocción pueden liberar sustancias antinflamatorias, antidiarreicas y algunas importantes en el tratamiento de la gastritis.Dadas sus cualidades conocidas desde la herbolaria tradicional y en la actual medicina de patente, circulan en estos momentos recetas “mágicas” de que el COVID 19 puede contrarrestarse con infusión de hojas de guayaba; la mala noticia es que no hay evidencia para ello, le servirá bastante alimentarse con frutas y verduras y tomar infusiones herbales en vez de comida rápida y refrescos, pero de cualquier otra planta.Como referencia ahí siguen los árboles de la famosa moringa, olvidados una vez que pasó la “moda milagro”, los verdaderos portentos de la naturaleza están en nuestras frutas y verduras para darnos una nutrición rica, sana y variada si conocemos sus propiedades reales y nos alimentamos variadamente. ¿Por qué no consumimos guayaba? Está en el mercado todo el año y a un precio muy accesible, tiene más potasio que el plátano y menos azúcares que éste; tan sólo 100 gramos de guayaba le aportarán tres veces la vitamina C requerida por día. Consiga un árbol, en cualquier vivero regional lo podrá encontrar, tendrá hojas para su infusión y podrá disfrutar al inicio del otoño del embriagador aroma nocturno de la fruta madurando en su árbol. Escojamos inteligentemente nuestros alimentos de entre tanta variedad, nuestra salud lo agradecerá.manuelvazna@hotmail.com

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